为什么橙汁加热后会变酸-搜答案-智慧作业帮

当然会!橙富含丰富的维他命c,还有纤维素,维他命c遇热就会丧失,那你喝的跟加了糖的水没分别!但是冰冻或常温就不怕!

因为打开后没有密封好所以直接发酵了,酒精和空气发生反应会变成醋.所以红酒放置空气中会变成果醋,因此酸酸的.打开的红酒应该用东西重新塞进.原来的塞子不好塞了,就用面纸吧瓶口塞紧就行了.

红酒变酸是因为与空气接触过多被氧化,是属于变质（即酒质降低、变差,味道过酸而不适于饮用）,但还是可以食用的.比如太酸的话,可以当做酒醋烹饪用的.

一般食物都含有一定的糖分（如葡萄糖）和淀粉.所以在微生物作用下,进行发酵后,糖分转成酸性物质（比如说牛奶就是乳酸）,所以在感到酸了.

那是因为果汁里面有水果的细胞,植物细胞是有胞液的,当你加热时,会破坏细胞结构,使胞液出来,所以你会觉得酸.你把它做成果汁,里面大部分或者相当一部分的细胞是没有破裂的,因细胞相当小,所以不觉得酸

最好别吃了,因为吃坏了肚子不值当.如果酸味很浓烈的话,我建议别要了.如果稍微有那么一点点,可以加热了再吃.因为馒头都是酸性的.

其实很简单：想想石炭与金刚石金刚石是石炭经高温家人而成,就是因为加热改变了分子结构,用比喻来说就是把一快透明玻璃打碎成很多小块,按一定比例比例摆放就可以看到不同的颜色拉

水果加热后水果中的果糖（一种单糖）发生聚和反应,转变成胺基酸.（我们知道所有酸的东西都含有酸,但是我们不能理解成所有的酸都有酸味,因为不是所有的酸都吃哦!）胺基酸对人体无害,可以放心吃!

温度高于熔点,熔化了,当然就变形了难道还不够科学?物质都有熔点,当温度高于熔点会发生熔化现象,外界温度又低于它熔点,所以不会完全熔化,表现为变形.

这个问题用过去的理论只能是停留在宏观上,从微观上、从原理上要说清楚显然很困难.下面我们用分子振动理论来解释一下,是否更加有道理,请读者判定.\x0d振动论的观点是所有的物质分子都是处于振动状态,无外力

磁铁加热到一定的温度会突然失去磁性,这是由于组成磁铁的众多“元磁体”之排列从有序到无序所引起的；失去磁性的磁铁放入到磁场中,当磁化强度达到某一数值,它又被磁化,“元磁体”之排列又从无序到有序.

原来,在小麦种子中含有少量的淀粉酶和麦芽糖酶,经过加工制成的面粉中仍然保留有这些成分.面团中的这些酶可在适宜的条件下发生作用,面团中扣部分淀粉在淀粉酶的作用下,水解变成麦芽糖;在麦芽糖酶的催化作用下,

这涉及到生化的概念.简单说来和化学平衡有点类似.

变成酸草莓...好像草莓本就有点酸的,只是它太甜而以

引起食物变质的主要原因是微生物作祟.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,极易被微生物污染.只要温度适宜,微生物就生长繁殖,分解食物中的营养素,以满足微生物自身需要.此时食

因为里面产生杂菌,产酸的菌种占的比较多.最好不要吃.

橘子本身的物质并没有改变,只是酸性物质遇热后变得活跃,所以吃的时候才觉得酸

发酵产生了菌,菌是活性物质,就像人要呼吸产生二氧化碳一样,菌产生的物质呢会改变环境的ph值,就是酸碱度啦,牛奶变酸了就是酸碱度变了（所以酸奶的主流菌叫乳酸菌）.你问的问题好可爱.

糖被氧化成了酸

因为动物体活着的时候都存在新陈代谢额,都能抵御一定情况的细菌感染,而肉或肉汤则因为没有新陈代谢,就没有抵御能力.注意,生鸡蛋就有一定的抵御能力,不管能不能孵出小鸡来.