什么菜隔夜吃致癌

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除.研究表明,隔夜菜会产生亚硝酸盐（致癌物）,更有甚者,指出蔬菜

晚上炒了一盘菜,没吃完,第二天再吃,当然就叫“隔夜菜”.不过,正如有人问的：如果我半夜吃呢?如果我早晨炒了,晚上吃呢?　　从食品科学的角度来说,隔不隔夜不是问题所在.问题的实质是做好的菜在保存过程中发

隔夜菜含大量的亚硝酸盐,属于致癌物

会,特别是蔬菜,隔夜以后会产生亚硝酸盐,这是致癌的因素

经科学研究表明,隔夜菜会产生致癌物亚硝酸盐.更让人吃惊的是每蔬菜加热一次致癌物增加几十倍.那么,蔬菜中有多少致癌物?它们又从何而来?隔夜过程中发生了什么?蔬菜,又该如何保存和食用呢?致癌物的确存在氮是

如果是蔬菜的话会得貌似会形成一种什么物质是致癌的再问：有没有什么肯定些的依据呢？因为我现在都是晚上做饭菜，第二天带到公司加热后吃的。再答：据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，

致癌物的确存在氮是自然界中广泛存在的元素,植物的生长必须要有氮肥.植物吸收环境中的氮,通过复杂的生化反应最终合成氨基酸.在这个过程中,硝酸盐是不可避免的一步.在植物体内有一些还原酶,可以把一部分硝酸盐

大凡关注食品健康的人,肯定听过“隔夜菜致癌”的说法.在网络、报刊上,甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道.许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物；更有甚者,指出“蔬菜每加热

我觉的分类别,主要是蔬菜类的不能放久,放久了再热会产生亚硝酸盐,是致癌物质,而肉类应该不会的.一个生活频道的营养专家还曾推荐过用剩下的菜汤做疙瘩汤,当时有人问,她是这样回答的.

养生界一直有种说法,夏季隔夜菜,特别是隔夜蔬菜不能吃,说隔夜菜中有大量细菌,而且亚硝酸盐含量很高.真是这样的吗?如果超标,到底有多严重?红烧肉、红烧鱼呢,是不是也超标?近日,记者就此问题,专门赴浙江大

在这个健康知识满天飞的时代,许多人都在主动或被动地吸收着有关健康方面的知识,这事既有好处又有坏处,好是好在人们对于健康的关注度比起几十年前的更关注了,这是一种观念的进步,也是社会发展到一定阶段的产物,

然后,现在发现,洋快餐是否安全也是不得而知的.很幸运的是习总书记开展了全范围的反腐工作,我想这样监管部门也就不敢随便放水了吧.这个故事中的原凶是亚硝酸钠,它是种强烈致癌物质.由于它是普通存在于腌菜、隔

不管会不会致癌,隔夜菜尽量少吃,最好都吃新鲜菜.

还有亚硝酸盐少量会与一定的危害、过量会引起致癌

好像不是全部的菜都是这样,炖白菜隔夜会致癌

据科学测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐.储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度）,则其亚硝酸

隔夜菜对健康不利实际上是营养损失大虽然隔夜菜致癌说只停留在理论层面,但是专家依然建议大家最好少吃,原因在于隔夜菜对健康最大不利实际上是营养损失大.专家建议,最好不要吃剩菜,如果特殊情况需要带隔夜菜,除

隔夜菜不宜吃据说,胃癌发病率低,与不吃隔夜蔬菜的习惯有关.由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除.健

许多人都觉得隔夜茶不能喝,说法很多,其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症,其实这种说法是没有科学根据的.1.隔夜茶的概念很难区别.隔夜茶不会致癌早晨泡的茶下午喝很常见,深夜工作泡的茶,清早起床后

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除.研究表明,隔夜菜会产生亚硝酸盐（致癌物）,更有甚者,指出蔬菜