作业帮发酵面粉的酵母能用来做酒么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/30 21:17:46
发酵馒头用的酵母可以用来酿酒,需保持无氧条件,酿醋要用醋酸菌,一直保持有氧状态.以酿简单的葡萄果酒为例,取葡萄汁及皮,家庭制作不用加入菌,果皮上就有酵母菌,取一个1.5升的雪碧瓶子,向里装入三分之二后
面粉的密度为0.52g/ml,水的密度是1g/ml,也就是说,50g（既1两）面粉就是大概96毫升,多少毫升的水就是多少克的水,比方说500克（既962毫升）面粉+280克（既280毫升）的水+一次性
可以的,但是气温要高,夏天还行
看温度,如果温度有28度以上,1-2小时就可以了.不知道是否发好,你可以用手检一下,用一根手指粘面粉轻插进面团再拿出手指,看面团上的孔,如果回缩就还没发好,如果不回缩也不继续下塌就发好了.
发酵的要诀：加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可；如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,
发酵箱以及面团的温度,面团的软硬,酵母的用量都有关系.主要通过观察来确定.两三倍的体积,手指戳一个洞,不会塌陷或者弹回就合适了.
酵母也有好坏的,以前的质量好,现在牌子太多了再问：我用的是安琪低糖高活性干酵母啊，牌子很好的，大概13克发酵一斤面粉，这个剂量可以吗，做完馒头后有很大一股酸味，馒头也不会很松软，要怎样做？再答：其实吧
干面粉加温水与20%的蜂蜜,20%的炼乳,、和成湿面团,放入盆中,上面盖保鲜膜,放在家里温暖的地方,既可.大约温度38度.就可以做馒头了.
不可以吧,酵母主要用来发酵面粉和酒类
我来给你解答吧；先说,我是安琪酵母的.这其实就是一个老面和酵母的问题.一、现在我们接到很多北方人反映说用酵母做的馒头不如老面的好吃；其实我刚到安琪时,吃公司食堂的馒头就觉得挺好吃的,一种麦香味,挺不错
可以的,不过第二天用之前先在30-38度下发一会
看室内温度定
是的,天太冷了,要放在稍微暖和的地方,温度越高,发酵时间越短.
yon用发酵粉的话一般一个小时足以,要是你自己发面就要看温度,在第一次发面的时候大概要一天（家里要暖和）,以后留面肥一晚上吧,面里要有丰富的空才算发到.发到的面做的包子大也软,一般像杭州小吃那样的包子
保鲜膜,然后放冰箱里
做出来和馒头一样,这个组织是肯定不行的.说明是在揉面阶段面筋没有揉到完全扩展,或者你确定用的是面包专用粉,或者高筋粉吗?面粉用错了的话,也是这样的效果.面包发酵一般是温度38度,湿度在85%,时间是二
发面酵母用量大约为面粉的0.5%就可以了.如果酵母用多了发酵快,少了发酵慢.
酵母发起来的效果好.泡打粉发的时间快一点.再问：那为什我看面粉都没有变大
要是自己做馒头什么的活性酵母发酵了就别放泡打粉了再问：我已经放了，怎么办啊？是不是面粉不能用了，我想放点苏打粉，误放了泡打粉再答：没事啊你放了多少再答：面粉多少