作业帮如何品鉴白酒
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/14 01:12:55
各取食盐和小苏打少量,往食盐和小苏打里各加少量醋,产生气泡的为小苏打.
白酒的质量受原料、辅料、微生物种类及工艺条件的影响.原辅料的不同,生产出酒的质量也不同,用玉米、高粱为原料酿制的白酒,甲醇含量低,含量小于0.04%,而以薯类原料生产的白酒,甲醇的含量就高,粗放的操作
瓶装的白酒存放的地点应该选择明亮、干净、干燥、通风等条件的位置,一般情况下存放的环镜温度不得越过30℃,否则将影响白酒的口感,温度在相对于65%左右比较适合,温度较高瓶盖比较容易发生变质、霉烂,从而会
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然发酵一定时间,经高温蒸馏后生产出来的白酒.制作过程中,对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸
是做米酒吗米饭必须蒸熟,这同时是杀菌过程,否则会染菌,酸败（变酸）.加水、加曲..,一直到压榨（过滤）..等步骤都有严格规定,下载一个工艺吧.
健康危害 甲醇被大众所熟知,是因为其毒性.工业酒精中大约含有4%的甲醇,被不法分子当作食用酒精制作假酒,而被人饮用后,就会产生甲醇中毒.甲醇的致命剂量大约是70毫升,酒中人饮用的最高限量为o.lg/
有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋,生产的白酒中甲醇含量,往往超过国家规定的卫生标准.我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定,甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克／100毫升,以薯干和代用品为原料者不
最简单的方法:找个生物来实验复杂的:用质谱仪P.S.楼上的楼上的楼上的方法是检验醛基的
色谱仪
你是说测酒度吧?温度计和酒度计,两个的读书查表相交的值就是该温度下白酒的酒度
白酒是谷类或者薯类的发酵产物经过蒸馏形成的.天然的发酵液是无法达到白酒的酒精浓度的,必须经过蒸馏浓缩才能达到白酒的酒精浓度.
楼上的不懂酒,不要误导了好不好!谁家的酒里不含甲醇?只是含量多少的问题!国家最高标准也不过是0.4g/l.甲醇对人体的危害要在摄入量达到5-10mg有中毒反应,30mg以上会导致死亡.现回答楼主的问题
有些乡镇酿酒作坊因生产工艺比较简陋,生产的白酒中甲醇含量,往往超过国家规定的卫生标准.我国对蒸馏酒及配制酒的卫生标准规定,甲醇含量以谷类为原料者不得超过0.04克／100毫升,以薯干和代用品为原料者不
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1.放入碳酸钙（鸡蛋也可以）产生气泡者为食醋再答：2.用手招气闻一下再答：3.取一点点燃，可点燃者为酒精再答：4.用PH试纸，显示为酸的也是食醋，显示中性不变色的是酒精再答：5.加入硫酸铅，有沉淀的是
酒精（即乙醇）的沸点比水低.将酒加热到酒精的学名叫乙醇,它是沸点为78.4摄氏度,而水的沸点为100摄氏度.在酒厂里是将低浓度的酒（实质上是酒精与水的混合物）放在酒精精馏塔中水浴加热至酒精的沸点以上,
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一瓶52度白酒通常400ml-550ml就按500毫升来算,52度就是52%*500=260就是说一瓶52度白酒大约含260毫升酒精一瓶啤酒也按500ml算,啤酒一般5度到12度,取中间数8度500*
各取少许分两组,分别放入两个容器中.1、利用酒精的可燃性用火源靠近两种液体的表面,有燃烧现象的是白酒（注意安全）.2、利用酸碱中和反应向两种液体中分别入小苏打（NaHCO3,俗称面碱）,有气泡产生的就
1、把酒倒出两个1/3.2、把水量出一个1/3,然后倒入剩下1/3酒的大瓶,摇匀后,把混合液倒出一半,灌满1/3小瓶.3、把1中倒出的两个1/3的酒,取其一倒回混合液的大瓶.4、把水再量出1/3,倒入