油脂在酸性条件下水解写可逆符号吗-搜答案-智慧作业帮

酸性水解意味着强酸制弱酸,即油脂在氢离子催化下水解,生成脂肪酸和甘油.碱性水解是油脂在氢氧化物作用下水解,本质上还是氢离子催化.但是由于生成物脂肪酸和氢氧根反应生成水和脂肪酸盐,导致产物浓度下降,所以

酸性条件水解成高级脂肪酸和甘油,高级脂肪酸和甘油又会发生酯化反应生成油脂,因此是可逆的.碱性条件下水解生成的高级脂肪酸接着和碱发生酸碱中和反应,生成高级脂肪酸盐,因此是不可逆的.

油脂用硫酸水解生成烷基磺酸.用氢氧化钠水解生成脂肪酸钠.

蛋白质在酶的作用下,水解位点特定,用于一级结构,分析肽普.蛋白质水解氨基酸蛋白质在酸的作用下,色氨酸破坏,天冬酰胺和谷氨酰胺脱酰胺基.　　蛋白质在碱的作用下,水解后氨基酸会消旋,但色氨酸稳定.酸法水解

是的,几乎所有水解都是可逆的除了某些双水解,比如铝离子和碳酸氢根离子双水解,这种水解比较剧烈的,不写可逆符号

酸是催化剂,水解就是酸脱羟基,醇脱氢.懂吗

有.在碱性条件下则没有,因为碱性条件下生成的酸可与氢氧根反应生成水,使得生成物减少,反应可进行完全.在酸性条件下,生成物无法从体系中去除,因此水解不完全.

第一个反应酯结构断开成一个少羟基的乙酸和一个少氢的醇,水变成一个氢和一个羟基,两两组和形成乙酸和乙醇.第二个反应可以看成是先进行反应一,然后乙酸再和氢氧化钠反应.

酯水解,再氧化CH3CH2CH2CH2OH氧化为CH3CH2CH2COOHCH3CH(CH3)CH2OH氧化为CH3CH(CH3)COOH

可以.蛋白质在酸性条件下变性,彻底水解,破坏肽链

碱性,油脂在碱性环境中会水解生成羧酸和醇.由于在碱性环境中,羧酸和碱发生反应,生成了易容于水的电解质——盐.由于酸碱中和的K值很大,所以可以忽略其逆反应,所以在溶液中羧酸的浓度不断下降,因此促进了油脂

酸性：C17H35COOCH2CH2OHC17H35COOCH+3H2O→(稀H2SO4,加热)CHOH+3C17H35COOHC17H35COOCH2CH2OH碱性：C17H35COOCH2CH2O

酯水解生成醇和酸.酸性条件下确实是可逆反应,要写可逆号.但是碱性水解由于OH-的存在,酯水解产生的酸被反应,生成物浓度降低,使该反应平衡向正反应方向移动,比较彻底,所以不写可逆号.PS：高级脂肪酸酯的

RCOOR',酯在H+的作用下,生成与水解是可逆的过程,见反应机理：水解是在大量水存在下,水亲核进攻酯羰基；而生成酯是在醇存在下（水很少）,醇氧亲核进攻羰基.而酸所起的作用是令羰基的亲电作用（碳的电荷

油脂（动物油、植物油）在碱性条件下水解（进行皂化反应）,生成脂肪酸盐（钠盐、钾盐……）和丙三醇（甘油）.此时因为油脂中的脂肪酸是多种脂肪酸的混合物,所以脂肪酸盐也是混合物,要进行提纯才能得到单组份的产

(1)酯类,酸性介质中的水解,用可逆符号!(2)在碱性介质中,是用”→”!

你题有问题吧?淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解是对的吧?淀粉水解为多糖或葡萄糖；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸.　　在碱性条件下水解为甘油高级脂肪酸盐；蛋白质可以水解为多肽和

楼上的,油脂是高级脂肪酸甘油酯,当然是酯类,其中油（植物）是不饱和酸甘油酯,脂（动物）是饱和的酸性条件下水解和酯化反应是可逆反应,不完全碱性条件下水解俗称皂化反应,很彻底

大概不可逆吧.要不然葡萄糖加酸加热能生成淀粉?不太现实.

油脂是脂肪酸甘油酯的混合物,水解成高级脂肪酸就不再是油脂,没必要讨论变不变质了