油脂能发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸盐-搜答案-智慧作业帮

你没有错,是这样的.再问：我们化学老师说这道判断题是错的...不懂啊`~请详解~~谢谢再答：没有错，只是说的不正确。油脂水解生成甘油和高级脂肪酸盐，此反应称为皂化反应。工业上利用硬脂酸甘油酯和氢氧化钠

当然错了!油脂皂化反应,生成的不是脂肪酸,而是脂肪酸钠,也就是皂基.如果说生成的是高级脂肪酸,那就是油脂的水解、而不是皂化.

高级脂肪酸与甘油的酯化反应同对应油脂的水解反应互为可逆反应吗?是的还有高级脂肪酸盐可以和甘油反应吗?这个反应和皂化反应是不是互为可逆反应?不可以,可逆程度极其微弱,可认为不可逆!再问：您说不可以又怎么

过滤后在杯中的水是甘油

油脂是一种特殊的酯,它是高级脂肪酸和甘油发生酯化反应得到的,所以A,C正确油脂是酯类物质,而矿物油是烃类物质,所以B错误油脂是酯类物质,酯一般难溶与水,所以D正确

生成甘油和高级脂肪酸钠,而硬脂酸钠只是高级脂肪酸钠一种即不一定生成硬脂酸钠,所以是错的

向水解后的溶液中加入食盐,析出块状固体,说明生成肥皂;取滤液于试管中加入茚三酮溶液变为绛蓝色说明生成甘油.

皂化反应基本完成时高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水，因此反应后静置，反应液不分层，故选：D．

不是在碱性环境下水解时是皂化反应,在酸性环境下水解不是

CH2OCOC17H35|CHOCOC17H35+3NaOH---->3C17H35-COONa+CH2OH-CHOH-CH2OH|CH2OCOC17H35

甘油有3个OH3个同为R1的一种,两个R1,一个R2的一种,两个R2一个R1的一种.3个都为R2的一种.上述为4种.中心碳上还有两种酯化,一共有6种.

油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离,这句话是对的.高级脂肪酸钠是一种离子类盐,易溶于水而不易溶于甘油,类似于萃取,高级脂肪酸钠会渐渐溶在水里.盐析用的是NaCl饱和溶液,会减小高级脂

中学阶段常提到的一种油脂是油酸甘油酯皂化反应是油脂的碱性水解而丙烯酸甘油酯不是油脂

A,甘油为丙三醇,不是酯类物质,不能皂化(酯类水解),而且不能进行加氢反应B,可以,植物油含有不饱和酯类物质,可以加氢,可以进行皂化反应C,不可以,硬脂酸,即十八烷酸,C18H36O2,是饱和酸.不能

皂化反应就是油脂在碱性条件下彻底水解,生成羧酸盐和甘油再问：随便问下——甘氨酸葡萄糖纤维素醋酸乙醇：哪些难溶于水？易溶于水是？发生银镜反应是？发生酯化反应是？跟氢气发生加成是?能在一定条件下与水反应是

1.一般加钙盐由复分解反应生成脂肪酸钙,因其在水中的溶解度较小而析出产生分层现象,此分离方法称为盐析.但是只相对于结构较为简单的脂肪酸而言.如果脂肪酸的主链上含有多亲水性基团（如磺酸根）,盐析的效果就

只要该油脂含有就能反应R-C-R就能反应,与水则不能.|OH

用盐析法使脂肪酸与丙三醇分离加热搅拌皂化液(混合液),并慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合

C油脂在碱溶液的作用下发生水解，叫皂化反应，生成的是高级脂肪酸钠、甘油和水形成的混合液，加食盐细粒，可发生盐析，上层是高级脂肪酸钠，下层是甘油和食盐水的混合溶液，可用过滤的方法分离提纯。 &

油脂+NaOH====油脂酸钠+H2O

油脂能发生皂化反应 生成甘油和高级脂肪酸盐