作业帮泡菜水有什么用
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 23:42:24
是的.要不韩国人咋连拍电视都老是得白血病血癌呢就是亚硝酸盐摄入过多,可怜地处寒带没新鲜蔬菜的甩饼棒子哦.
泡菜最好水封.玻璃陶瓷的都行,腌菜不密封也只可以
晾凉的白开水,细菌少.水要勤换.
简介：鱼露,又称鱼酱油、虾油,胶东称为鱼汤,是潮汕地区流行的调味酱汁.越南、韩国和泰国的菜肴中经常用到鱼露.按照美食家们的说法：吃了鱼露,就等于去过了越南. 功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的
玻璃的保温性差不避光,泡菜过度发酵影响口感甚至坏掉.
陶罐是最好的不过像用玻璃罐的也挺多的,但玻璃罐不透气最好别有塑料的
平常都用的是水,但是如果有事没时间去加水的话就会干掉,所以如果没时间不能打理就可以用盐密封……
用白酒擦拭泡菜坛的目的在于消毒杀菌,加入陈泡菜水则是为了加快发酵速度.泡菜的原理是用泡菜坛制造一个相对封闭的空间,以隔绝氧气和细菌,并利用酵母菌的发酵作用来增加泡菜的口感.其中细节一言难尽.
表面的,以前家里都是表面的,里面没有釉.原因不知道哦.
是的,不装满会进去空气容易腐烂
区别就是他是韩国人做的我是中国人做的````这就是区别~`
陶瓷和玻璃都可以,他们都属于硅酸盐材料,不易与一般的物质反应,或者说反应极慢；不锈钢不要用会腐蚀的
因为加盖之后还不是完全密封的,空气仍旧能流通.而加了一圈水之后气体就不能进去了,就使得里面变成了密闭的空间.有利于酵母菌的生长于繁殖.
有多长时间?再问：大半年左右再答：用塑料袋封好再答：系紧再问：还可以用保鲜膜密封好吗？再答：可以，但必须多封几层，保证空气不能进去再答：不谢
新泡菜就是腌的时间不长,比较脆,味道也很淡,有点咸有点辣基本不酸；老泡菜腌的比较久,吃着又酸又辣还咸,而且白菜像是脱水后又吸水,口感不好.但各人有个人的爱好,我自己比较喜欢新泡菜,新鲜,脆,老泡菜重口
凡食用盐均可.
这是一个类别的问题,腌菜是一个大类,包容的较多,酱腌盐腌等都是,酸菜泡菜有的时候是相同的制法,叫法不同罢了,同属腌菜类；雪菜就是比较具体的腌菜了,就是常说的雪里蕻.
泡菜是蔬菜的一种贮存和食用方法,《辞海》中就有记述“:泡菜,将蔬菜用淡盐水浸渍而成”.泡菜是一种传统的乳酸发酵食品,含有天然的乳酸菌及其代谢产物,鲜酸可口,质地脆嫩,风味独特,营养丰富,含有VA、VB
1、选的坛子密封性一定要好,也就是把坛盖盖上,坛边放水,看是否老有气泡,以此判断坛子的密封性.\x0d2、坛子洗干净,晾干待用\x0d3、把凉白开水装入坛子（约大半坛）,再将野山椒瓶中的汁水调人.做坛
这是一个类别的问题,腌菜是一个大类,包容的较多,酱腌盐腌等都是,酸菜泡菜有的时候是相同的制法,叫法不同罢了,同属腌菜类；雪菜就是比较具体的腌菜了,就是常说的雪里蕻.