作业帮烤蛋糕上中下火的温度是什么意思
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 02:31:33
一般自制考蛋糕的差不多30多分钟吧还有蒸汽烤箱拷出来的蛋糕比较好温度差不多220多
你用的是大烤箱还是小烤箱呢.烤多大蛋糕呢?我家用的德普DEPELEC嵌入式烤箱,有一个专门的烤蛋糕用的模式,也不用自己调节上下火,都是自动的.如果你是台式烤箱,那么你自己得摸索几次了.
一个烤盘能放多少就多少,和时间温度无关.但烤的必须大小相差不大.温度是根据不同的点心而论的.时间也是根据不同的东西而论.你想做些什么东西?说清楚些.再问：我主要是想用烤箱把面粉烤熟不知道烤成啥程度才算
由于楼主没有说明用的是什么温度,我也不好直接建议你设置到什么温度.按楼主说明的烘制结果,我认为这是炉温过高的关系.建议楼主调低20度炉温,然后延长烘烤时间.蛋糕成熟的简单判断标准：1、表面上色为金黄色
根据你考得蛋糕大小、种类不同,温度是不一样的.最低的140度,还有180的.给你个博客地址看看,那可是个高手.http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1246792
搜一下蛋糕烘焙理论知识,和技巧、夹杂自己的东西即可.
小烤箱不分上下火也是没有问题的.所以,只有一个温度控制旋钮.但大烤箱,因为要适应出品率的要求,所以空间较大,功率又高所以肯定是要分上下火的,即烤箱内顶壁上的加热管的设定温度和烤箱底面的加热管设定温度.
小烤箱可以烤鸡翅,只是空间小,温度不匀没烘的效果,后期要注意观察不要烤焦了就行了；如果想做蛋糕这种烤箱不适合,做蛋糕至少要25L以上的烘焙烤箱,容量越大中间温度越匀,烘的效果越好,烘焙烤箱通常具备上下
材料:低粉90克+玉米淀粉10克,鸡蛋5个,玉米油50ML,牛奶70ML,柠檬汁少许,糖粉60克 做法:1、冷藏过的新鲜鸡蛋,分开蛋白蛋黄 2、蛋黄用打蛋器打匀,加入牛奶搅拌均匀后,再加入玉米油搅
上火160,下火170,烤大约40分钟,蛋糕中心插入竹签或牙签,拿出时不粘面糊为烤熟.
200度,15分钟试一试
蛋糕做得薄一点,就把面糊倒在烤盘里,不要用其它模具.另外烤的时候不要一直加热,加热一段时间后关机分钟再继续加热,这样烤箱里的温度就不会一直保持太高,另外可以在烤盘上下都垫上铝箔纸,也可以阻隔一部分热量
上方子吧（6寸量）,忘了从哪抄来的,先谢过啦!◎材料：消化饼干45g无盐黄油25g奶油奶酪125g牛奶50g色拉油30g蛋黄2个面粉15g+玉米淀粉10g柠檬皮碎少许蛋白2个柠檬汁几滴(可用白醋代替)
模具应先刷油.这一个过程不可省.脆皮蛋糕体积较小,火的话,上火170下火150也可以,上火200下火180也成.甚至可以上火220下火200.当然烘烤的时间依此递减.
170度上下火35分钟
200-230度之间
我用的也是ACA烤箱~常做蛋糕都很好啊~不过没做过戚风蛋糕~根据我做蛋糕的经验~你这种一出炉就扁的情况应该不是烤箱的的设定问题~而是面糊的制作问题~没将蛋打成膨松体~一般都要用打蛋机来打才会较好~用其
嗯.你说的烤箱是不是这个样子的?我阿姨家里就是这种.这种烤箱跟电炉一个原理,就是开的时间越长温度越高.烤蛋糕的话,需要分时来烤.以四个蛋的那种为例：第一次设定5分钟就可以了.然后大约要等10分钟.这期
那你得知道它最高的温度是多少啊可不可以定温啊要是不能定温就别试了一般的最高温度是400度!
180.180170.17030.324045再问：你回答的我怎么看不明？再答：上下看