作业帮白糖加热后变黑的化学成分是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 09:20:55
白糖是碳水化合物含有碳,加热先是溶解然后会碳化变色.
白糖本身是碳水化合物,其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起.对白糖加热到一定程度后,水和碳的结合被破坏,水分从白糖中逸出,剩下的只有褐色的碳固体了
其实很简单：想想石炭与金刚石金刚石是石炭经高温家人而成,就是因为加热改变了分子结构,用比喻来说就是把一快透明玻璃打碎成很多小块,按一定比例比例摆放就可以看到不同的颜色拉
物理变化溶解和结晶
化学变化
显然,那个东西叫做炭
白糖是混合物吧?可以先视其为蔗糖蔗糖（C12H22O11)是由葡萄糖及果糖各一个分子脱水缩合而成的非还原性的双糖.化学式,.貌似很复杂焦糖化反应（Caramelization）直接加热碳水化合物,特别
Fe203+3CO（高温）＝2Fe+3CO2注：高温即使用酒精喷灯加热
化学上,白糖是属于.碳水化合物,由碳、氢、氧三种元素组成.\x0d 白糖挺甜,这是与它的分子结构分不开的.酒精只含一个羟基,没有甜味；乙二醇\x0d,含有两个羟基,甜不甜呢?一听它的俗名就明白--甜
是的,碳化,产生碳
物理变化,化学变化.一定对.再问：我也觉得你是对的再答：嗯，谢谢！再答：物理变化是没有产生新物质，化学变化是产生新物质。再问：嗯嗯，谢谢！再答：这道题是入门题，主要就想考这个。再答：再见！
应该不会吧因为做糖人,用白糖熬化后变黄后做的,也就是说白糖在高温下会熔融.熔融后,如果没有灯芯类的引线,我觉得是不应该燃烧的.就象蜡烛一样.不过,如果再加温,碳化后,应该会燃烧吧,但那已经不是白糖了.
2Cu2O+O2===4CuOFe2O3+Fe===3FeO
2Cu+O2=2CuO
白糖是碳水化合物加热先是物理变化溶解,然后是化学变化碳化.再问：蜡烛呢？
观察到：1.白糖融化成液体,变成褐色,产生气泡.2.白糖碳化,呈褐色.物质的变化有快有慢.有的变化只改变物质的状态、形状、大小等,没有产生新的不同于原来的物质,我们把这类变化称为物理变化；有的变化不仅
已经不是了,已经在高温后碳化了
焦糖~~~~焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员.60年代,由于其环化物四-甲基咪唑的问题,曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用.后经科学家们的多年努力研究,证明
白糖本身是碳水化合物,其化学组成就相当于水和碳按一定比例混在一起.对白糖加热到一定程度后,水和碳的结合被破坏,水分从白糖中逸出,剩下的只有褐色的碳固体了.
白糖的成份是蔗糖,加热后变发生焦化反应,部分变成焦糖了,所以颜色会变成棕色.如果再加热就碳化了,没有营养了.