作业帮皂化反应的实质
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/07 03:06:43
是沉入水底的因为冷皂的常温反应工艺使皂化时间加长,完全反应后生成的脂肪酸纳、甘油和非皂化物质混合水成分等混合物的比重是大于水的,所以会沉入水底.冷皂的理论反应程度和实际反应程度是有较大误差的判断皂化反
水已被食盐饱和,里面的钠离子浓度已达最大,再加入高级脂肪酸钠,它将不溶于水,即“析出”.
实质是电子的转移或者电子对的偏移特征是化合价的改变
选D因为皂化反应后生成的是甘油和脂肪酸的钠盐,二者能互溶,不分层.
不是在碱性环境下水解时是皂化反应,在酸性环境下水解不是
因为高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分,碱性水解是高级脂肪酸钠不是高级脂肪酸,我自己做手工皂那
乙酸乙酯与氢氧化钠的方程式为：CH3COOCH2CH3+NaOH—加热→CH3COONa+CH3CH2OH.皂化反应的方程式与此类似,反应物中的乙酸乙酯改为一种油脂,如硬脂酸甘油酯,则产物为硬脂酸钠和
皂化反应是指酯水解成醇和酸,是水解的一种,而水解反应还包括其他,例如酰胺键的水解
C17H35COOH+NaOH->C17H35COONa+H2O
C17H35COOH+NaOH->C17H35COONa+H2O
提高氢氧化钠浓度,加热搅拌
强酸基本上H+是直接在溶液中电离出来的弱酸溶液中有个平衡`只电离一部分H+(如果这部分H+被消耗掉`弱酸分子会继续分解电离出H+)因此它们储存的H+总量相等中和能力相同
1、氢氧化钠可以溶解在乙醇中2、油脂可以溶解在乙醇中3、因此乙醇就好像一个“中间人”,这样的说法不那么合理,但容易理解!4、总之就是为了保证油脂和氢氧化钠充分接触(事实上本身也充分接触,但效果大大增强
高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解才能叫皂化吧?唉,反正,如果你问的就是那个水解反应的话,那就是产物乙酸又跟碱反应了,相当于减少了产物,那平衡正移,进行的程度比较大吧.
C17H35COOCH2CH2OH||C17H35COOCH+3NaOH----------CHOH+3C17H35COONa||C17H35COOCH2CH2OH
油脂皂化反应后静置,反应液不分层说明不存在油脂,反应已经彻底.反应后生成的是甘油和脂肪酸的钠盐,二者能互溶,不分层.水解的产物性质（溶于水）.
生成了更稳定的乙酸钠,水,乙醇.释放了能量.得到的是更低能量状态的生成物.
油脂的-co-o-键断裂,分别和碱金属溶液的金属离子和-OH羟基生成金属盐（皂）和醇.
用盐析法使脂肪酸与丙三醇分离加热搅拌皂化液(混合液),并慢慢加入食盐细粒,高级脂肪酸钠从混合液中析出.此时,停止加热和搅拌,静置一段时间,溶液分成上下两层.上层是高级脂肪酸钠,下层是甘油和食盐等的混合
皂化反应是碱(通常为强碱）催化下的酯被水解,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂的水解.脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它们在碱性条件下水解即为皂化反应.