作业帮蒸馒头一出锅就变黄是为啥
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 04:43:48
不用放.安琪酵母最大的好处是发的面没有酸味,不用放碱.
哈哈!这个是指的女人的胸不是只有两个吗,所以在做爱的时候男的就只有两个吃和摸了!
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按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,正常比例是500克面粉用5到10克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显变大,底部两边明显向外凸出,拿
梦见蒸馒头是人体机能的反映,也有可能是你那时候处于饥饿状态,是潜意识的自我表现,不必太在意的.蒸馒头,也代表处理一件什么事情,我想与家事有关
放碱应该会发黄吧?我们家蒸年糕就这样.
20-30分钟1.这是用面肥发好的,成蜂窝状,有股酸味2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止3.再加入适量的白面,揉光滑,醒10分钟4.将面团搓成长条5.揪成小剂子6
共有三个问题：1、蒸馒头要用什么火.蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯（做好的生面团）.这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了.2、蒸
凉水放上.然后等水沸腾了,在等个3.5分钟就OK了!
热胀冷缩,在里面是大的,出来遇冷缩了.
把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死.然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水：三杯面.和面时注意别使劲,用筷子搅几下
馒头的制作馒头是家庭里常见的主食之一.怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下：1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时.和面时要慎加水.2、和面要多搓揉几遍,促使面
酵母菌使面团发酵时会产生二氧化碳气体,由于面团不同于干面粉,气体无法逸出,所以在馒头内形成气泡（其实在生面蒸熟成馒头之前就可以在发起的面团中看到气孔了）.
楼上的不要乱讲,误人子弟啊...不错,酵母菌是厌氧及需氧兼性细菌但是酵母菌有氧呼吸是不会产生酒精的,只有在无氧呼吸才能产生酒精...更不会产生乳酸,产生乳酸的是一种异养厌氧型的乳酸菌...而你说的酸其
但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想.如果
面粉500g35°温糖水化开10-13g酵母粉根据室内温度而变化酵母分量温度低可以多加一点
按说明在面粉里面放发酵粉,加适量水和面,用手揉到面表面有点光滑了,放那半小时到一个小时,时间长了有点酸.你发的时候发现中间有点小孔就OK了.然后切适合大小蒸.
1.这是用面肥发好的,成蜂窝状,有股酸味2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止3.再加入适量的白面,揉光滑,醒10分钟4.将面团搓成长条5.揪成小剂子6.用手揉成馒头
现在市场上有酵母粉,一般是这样用:用适量温水把酵母粉化开,加入面粉(最好用普粉,精粉太精道,发面不太好,做面条比较好),和的要硬些,...
您的问题出在面团的调制过程因为碱面的缘故,碱面的主要成分是碳酸氢钠,受热易分解.加热之后,碳酸氢钠分解出碳酸钠和二氧化碳.其中,二氧化碳就把馒头内部“撑”出了很多小小的区室.这样馒头就膨大松软了~需要