作业帮食品中杂环安类污染
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 05:35:40
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生物性污染,化学性污染,放射性污染.
食品的物理性污染通常指食品生产加工过程中的杂质超过规定的含量,或食品吸附、吸收外来的放射性核素所引起的食品质量安全问题.如小麦粉生产过程中,混入磁性金属物,就属于物理性污染.其另一类表现形式为放射性污
居室污染指来自建筑装潢材料产生的甲醛、苯、氨、氡等污染物,还有一些电器的辐射的.食品污染是指食品及其原料在生产和加工过程中,因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染,以及霉菌毒素
对于食物从生产、加工、运输、销售、烹调等每个环节,都可能受到环境中各个有害物质污染,以致降低食品营养价值和卫生质量,给人体健康带来不同程度的危害.食用被污染的食品导致机体损害,常表现为急性中毒、慢性中
1)根据国家颁布的食品卫生法,加强对食品的检测和卫生监督,加强对食品企业、饮食行业、集市贸易市场等的卫生管理,及时发现不符合卫生标准的食品,找出污染原因,及时处理.(2)提供高效、低毒、低残留的化学农
黄曲霉毒素是由真菌黄曲霉菌产生,所以准确地说,黄曲霉毒素污染是先由生物性污染而产生,虽然黄曲霉毒素本身属于化学物质,但是一般是通过黄曲霉菌产生,而不是直接污染黄曲霉毒素.
可能还是a吧,因为很多细菌是无害的,而最常见的大肠菌才会感染人.
细菌污染,化学污染,物理污染!
食品污染的分类： 1、生物性污染 微生物（细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素）； 寄生虫和虫卵（蛔虫、绦虫、旋毛虫等）； 昆虫（甲虫、螨类、蛾类等）； 病毒（肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒
具体什么问题啊,有关食品中的化学我比较了解.
防止食品污染,不仅要注意饮食卫生,还要从各个细节着手．只有这样,才能从根本上解决问题．食品污染的防制措施主要有：（1）开展卫生宣传教育；（2）食品生产经营单位要全面贯彻执行食品卫生法律和国家卫生标准；
问题太笼统了.不过你可以参考美国FDA对食品不合格（拒绝）的各种原因,即可作为食品污染的种类.大致上可以分为：不洁、黄曲霉素急各种细菌、真菌等微生物污染、变质等等.
食品安全问题是当今社会关注的热点.各级政府卫生行政部门及其所属的卫生监督机构,应是我国较早的负有食品安全、卫生监督的职能部门,具有不可处分的法定义务.履行这一法定义务的手段是卫生监督.食品在“从农田到
食品化学性污染有：（1）食物农药、兽药、鱼药残留.（2）有害金属（汞、铅、镉等）污染.（3）食品加工不当产生的有毒化学物质,如多环芳烃类（苯并芘）、N亚硝基化合物等.（4）滥用食品添加剂、生长促进剂和
食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染.微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素.出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外,还包括能引起食品腐败变质并可作
添加剂,防腐剂,色素
①在现场摆放的案台上,要尽量避免生食品与熟食品接触,做到不混放、不错放、不乱放;其盛装的容器、使用的抹布要分开使用;②存放于冰箱、冰柜的生熟食品也要分开、分层,并用相应的存放容器,一般生食在下,熟在上
污染嘛,很简单,比如肉毒杆菌污染肉制品；保护,比如酵母菌发酵产生酒精,酒精就可以用来保护食品.在酸奶中的乳酸杆菌,也可以理解为有保护作用.
被污染食品,有些是可以从感观上识别,有些必需药用仪器测定,要看实际情况而定.比如农药污染的菜,看起来更好,但不能吃,需要用仪器检测.