作业帮食品中过氧化值的测定为什么要做空白实验
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 22:05:29
食品中,测定亚硝酸盐的含量,有什么意义?食品中,测定亚硝酸盐的含量.极其重要.这是为消费者的健康,严格把关.若过量,就会诱发癌症,甚至于导致癌症.癌症的初发阶段,没有明显的病变与痛苦感觉.往往到了中晚
把头发消解成溶液后,待测元素就溶解在这溶液里,用原子吸收测定元素,最后换算到头发中含量..分析测试百科网乐意为你解答实验中碰到的各种问题,基本上问题都能得到解答,有问题可去那提问,百度上搜下就有.
过氧化值和酸价根本就是两个不同的指标.
用直接沉淀法加已知的HCL用他做过量的滴定,找个指示剂就可以了,出来的量减去你加的HCL就可以了,就是误差大了点
大肠菌群测定 大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸(培养基原来的颜色是红色的,如果产酸会变成黄色)、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.食品检出大肠菌群,则表示该食品曾受粪便污染.结果报告为每1
由于一般蛋白质中含氮量约为16%,故在概略分析中,常用凯氏法(Kjeldahl)测出总氮量,再乘以系数6.25来求得.实际上,它是食品、饲料中含氮化合物的总称,既包括真蛋白又包括非蛋白含氮化合物,后者
过氧化值是测定过氧化物,酸价是测羧酸,另外你是不是还需要测一个羰基价?这三个指标要综合起来才能反映油脂的氧化程度,测其中的两个跟不检测区别不大.你要把食品和定量蒸馏水混匀,然后取水样,我都不知道你怎么
迅速放入干燥器是防止在空气中吸水,普通的分析天平是不能称量过热的样品的,会损坏天平
大肠杆菌主要来源于人畜大便,故以此来作为粪便的污染指标来评价食品的卫生质量,同时也间接作为食品或水源受到肠道致病菌污染的指标.第一个是检测有木有大肠杆菌,用来证实以上两个意义；第二个是放在试管或者培养
没有吸收液,收集够了加2%硼酸,最后滴定
减少盐分摄取量,一般食品的含盐量要求在3%以下.
通过测定回收率,可以知道检测数值是否可靠.不然加1克苯甲酸,测定出来只有0.5克,误差就太大了.
测定细菌菌落总数是检验食品清洁程度的指标.也是判断其保存能力的指标.
总酸度包括有效酸度和挥发酸度,食品中酸度测定保证食品的保存期限,酸度低了食品偏酸口感不好,有的食品会产生酸败现象,酸度高了食品容易变质,意义重大
石油醚（30-60）,泡肉制品过夜,过滤提油
楼主你好：食品中苯并(a)芘的测定方法食品中苯并(a)芘的测定方法GB/T5009.27—19961主题内容与适用范围本标准规定了食品中苯并(a)芘的测定方法.本标准适用于食品中苯并(a)芘的测定.样
因为国标里面的酸价和过氧化值都是油脂的衡量标准,可以参看国标GB/T5538-2005（过氧化值）GB/T5530-1998（酸价）
要专业的知识,否则写不出.
让食物中的氨基酸充分反应,不留剩余
镧作释放剂,以消除磷酸干扰.