作业帮馒头蒸酸如何去酸味
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/18 06:22:43
要消灭细菌,除了洗烫和晒太阳,我们还可以用我们随手可以找到的东西来杀菌,菜板用久了.不仅会滋生细菌,而且还会产生一种怪味,在这里咱们消除菜板上的细菌,不仅可以用洗烫和太阳暴晒的方法,而且还可以用我们身
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不建议用小苏打做馒头,只有用老面发酵才需要在发酵以后为了中和酸味而加如面碱,加的量较难掌握,少了还有酸味,多了馒头发黄,不松软,有点苦味；小苏打一般是不用的.现在都是用干酵母了（例如“安琪酵母”）,面
做馒头时纯碱是中和酸性的,揉一块小面团,放在有20-30度的地方,那个面团就会自然发酵的.用这块小面团当酵母,揉进面粉里,面就会发酵了,不能太多,馒头会发黄.放碱水的量要闻面没酸味,有一股面的清香就可
A、要除去面团发酵产生的酸味，需要用碱性物质，但不能用强碱，故排除A氢氧化钠；B、氧化钙属于碱性氧化物，溶于水生成强碱氢氧化钙并放出大量热，对人体有强烈刺激性，不能食用，故B错误；C、碳酸钠为弱碱性，
第一次=3×1/5÷1/10=6个还可以=6÷1/5-6=24个长方形与同它等地等高的三角形的面积比是（2：1）.
可能是根据淀粉遇碘变蓝的色差吧!真菌分解有机物的呼吸作用结果吧!或根据气味!色泽
有两个办法,起笼时如闻到少许酸味,先别急着出笼,在水里加上碱,把馒头用筷子扎两眼,在笼几分钟.再一个办法是,等馒头在冰箱里放一夜,有些干时,切片,均匀喷上少许淡碱水,别喷太多,一片片喷好后,按先后顺序
纯碱馒头视纯碱量的多少,通常有淡淡的甜味,多的时候会一定程度地发黄,酵母馒头没有,而且酵母馒头相对抗发霉能力强一些.
热胀冷缩,在里面是大的,出来遇冷缩了.
CO3+2H+=CO2+H2O生成二氧化碳气体使馒头变得松软
加热煮一下
丢到垃圾桶
碳酸钠的水溶液呈碱性,可以使石蕊试纸变蓝,并且和馒头发酵过程中产的酸反应,酸碱中和反应,生成二氧化碳再问：可是溶液里面并未电解出氢氧根啊！怎么会呈碱性的？？？再答：碳酸钠在水里面电离出碳酸根，碳酸根有
包装袋上有明确的说明,一般情况下使用的比例比说明上的稍微为大一点.1.最好用温水将酵母化开后倒入面中.2.如果你要放入碱面的话,不要将其和酵母同时放入.
把面发好后,把小苏打用水稀释,放到面里,一点一点的放,然后和揉,放到面没有酸味就行
A、氢氧化钠能除去面团发酵产生的酸，但是氢氧化钠具有极强的腐蚀性，不能用于食品工业，故不选A；B、氧化钙能除去面团发酵产生的酸，但是氧化钙具有腐蚀性，不能用于食品工业，故不选B；C、碳酸钠能除去面团发
面包酵母又分压榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母.①压榨酵母:采用酿酒酵母生产的含水分70～73％的块状产品.呈淡黄色,具有紧密的结构且易粉碎,有强的发面能力.在4℃可保藏1个月左右,在0℃能保藏2～
硫酸是有酸味的,我这里有一份在校内网上收藏的各种化学物质的味道,其中提到了硫酸.有兴趣的话可以把邮箱给我,我发给你.一般来说能在水中产生较多氢离子的都有酸味.不能产生的酸……呃……那就没有了……
酸味就带有酸性的物质存在,只要用含有碱性的物质去中和就可以了.例如：发酵馒头用的食用碱了,石灰啊就是一种碱性物质.