蒸熟的馒头松软多孔,是因为加入了()使面粉发酵产生的()气体遇热膨胀的缘故
蒸熟的馒头松软多孔,是因为和面时加入了酵母菌,在适宜的温度条件下面粉发酵产生的—气体遇热膨胀的缘故
蒸熟的馒头暄软多孔,这些孔是发酵过程中,酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的,这种气体是( )
蒸馒头时加酵母菌是因为酵母菌分解面粉里的( ),产生(),()遇热膨胀,从而使馒头暄软多孔?(填空)
()菌发酵产生的()气体受热膨胀,使馒头松软可口
做馒头的面粉在发酵时会产生酸,在生活中人们是加入纯碱或小苏打把酸味去掉,并使馒头变得松软,
发面做馒头时,加入一些酵母菌,可以使蒸出来的馒头松软多孔.
蒸馒头时,在发酵面团中加入某种物质,既能除去面团发酵过程中产生的酸,又能使馒头松软,加入的这种物质是( )
制作面包时加入酵母菌,烤出的面包松软多孔,这是因为酵母菌能分解面粉中的葡萄糖能产生?
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是( )
酵母菌发酵产生的什么气体受热膨胀,使馒头松软可口
为使馒头等发面食品疏松多孔、松软可口,常加入的物质是________(填化学式) 再顺便解释下为什么.
酵母菌产生的什么气体使馒头膨大松软?