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炸油条时可以用食用碱代替小苏打吗
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/14 09:34:29
炸油条时可以用食用碱代替小苏打吗
可以
食用碱:是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别.
唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔,口感更好;而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好,更加美味
什么可以代替食用碳酸氢铵?我想做面包和油条时用,
不用酵母,泡打粉,明矾可以做出松软的油条吗?只用小苏打代替.
请问高手;炸油条时是要放小苏打,还是食用碱,哪种比较合适.
小苏打是可以食用吗
炸油条的时候把配方中的碱面改成小苏打可以吗?
做油条没有小苏打可以吗
小苏打是食用纯碱吗食用纯碱可以当小苏打用吗
制作发光液体~请问你试验成功了吗?用小苏打、双氧水、激浪小苏打是要用食用的吗?过氧化氢可以代替双氧水吗?激浪饮料国内的激
小苏打与活性干酵母、食用碱的区别,有时候可以代替使用么求大神帮助
怎么用明矾和小苏打炸油条?
食用碱是小苏打吗
食用碱就是小苏打吗?