来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/08/22 23:12:24
关于戚风蛋糕烤不熟的问题
今天第一次做戚风蛋糕,新手,用的是美的MG25AF-PRR 烤箱,用君之的方子,8寸戚风180度烤了60分钟,中间有点粘,不熟的样子,又同温度加烤了20分钟,拿出来后外边都糊了,中间还是不熟,湿呼呼的,跟第一次取出的时候一样,请问高手这什么原因,时间短还是温度低?还是配料太湿?
8寸制作相当困难,一般做好选用中空的模具,或者使用全蛋的海绵蛋糕的制作方式.
蛋白打得更硬一些,降低温度,延长烘烤时间.
作业帮