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烹调用淀粉是什么?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/09/02 17:25:46
烹调用淀粉是什么?
水淀粉 一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉.炸东西一般是拍的干淀粉,或者用鸡蛋液加干淀粉 烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等.淀粉不溶于水
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