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酸奶怎么凝固了?超市买的光明芦荟果料酸奶(全脂果料酸牛乳) 放在冰箱保存的还有十几天才过期 可为什么打开全变得像果冻一样

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/10/05 03:13:26
酸奶怎么凝固了?
超市买的光明芦荟果料酸奶(全脂果料酸牛乳) 放在冰箱保存的还有十几天才过期 可为什么打开全变得像果冻一样一坨一坨的?
请问是变质吗?
酸奶如果含有活的乳酸菌,而冰箱的储藏温度不是太低,或者拿出来较长时间忘了放回去,这时乳酸菌还是会再继续繁殖,越繁殖酸奶的酸度就越酸,这时奶中的蛋白质就会遇酸凝固,形成固状.基本上是可以吃的.