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为什么温度升高,结合水比例减小,自由水比例增加?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/11/08 15:18:49
为什么温度升高,结合水比例减小,自由水比例增加?
自由水含量与新陈代谢程度成正比,而温度高时新陈代谢加快,所以自由水增多.而结合水与自由水总和一定,自由水多了,结合水就少了.自由水/结合水中分子变大,分母变小,值自然变大了.所以说温度升高,自由水,结合水比例增高.
自由水占总含水量的比例越大,使原生质的粘度越小,且呈溶胶状态,代谢也愈旺盛. 生物代谢旺盛,结合水可转化为自由水,使结合水与自由水的比例降低.当生物代谢缓慢,自由水可转换为结合水,使结合水与自由水比例上升.自由水越多,代谢越旺盛.结合水多抗旱性越强.
自由水含量与新陈代谢程度成正比,而温度高时新陈代谢加快,所以自由水增多.而结合水与自由水总和一定,自由水多了,结合水就少了.自由水/结合水中分子变大,分母变小,值自然变大了.所以说温度升高,自由水,结合水比例增高.