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油脂能水解为什么难溶于水
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/09/03 05:47:13
油脂能水解为什么难溶于水
水解和溶解性是有很大差异的,似乎之间并没有太大联系
水解可以认为是和水反应,而溶解则和分子结构,作用力,极性等有关
油脂能水解是因为油脂中有酯键,所以催化下可以水解
油脂难溶是因为长链烃基极性很弱,是憎水基团(与烃几乎不溶于水同一原理)所以整个分子极性很弱,又没有氢键之类的,根据相似相溶就不溶了
油脂能水解吗
油脂能在酸性溶液中水解生成高级脂肪酸,可用于防止油脂变质吗
油脂为什么不溶于水,而溶于有机溶剂?
油脂是不是都能水解矿物油算油脂吗
油脂水解
糖类,油脂,蛋白质都能发生水解反应.这句话为什么错?
淀粉、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物,都能发生水解反应 为什么不正确?
油脂是否都溶于水
明矾溶于水水解,能看到沉淀吗?
硅酸钠怎么会水解 硅酸钠不是溶于水吗 我知道水解的方程式 只是不理解为什么会水解,它水解了怎么溶于水?
油脂,淀粉,蛋白质都能发生水解吗
油脂属于高分子化合物,能水解.这句话对吗?