做面筋时,要用水洗面团,怎样做才能使面团不会散开呢?

做面团时放了太多泡打粉,面团还能吃么? 天气热了,做面包揉面常常还没揉好面团就发酵了,能先把面团揉出面筋再放酵母粉吗? 面筋粉怎样做面筋 汤种面团怎么做 做馒头时,在发酵后的面团里加入碱水后,为什么会变得粘手无法揉成面团呢? 夏天怎样使面团发酵 .做馒头时,除去面团发酵生成的酸是 做面包时面团应搅拌到什么程度?为什么? 做馒头时,面团经发酵后生成一些酸（用HX表示其化学式）,此时可加一些纯碱溶液,用力揉合,面团变得疏松多孔.原因是面团中的 做馒头时,往往要在发酵的面团里加入小苏打,原理是什么? 水油面团包油酥怎么做 剩下的面团可以做什么