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食品添加剂中有没有粘度大溶解性好的胶
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/17 13:04:25
食品添加剂中有没有粘度大溶解性好的胶
粉状,胶状都可以
那就要看你做什么产品了
添加剂类胶有很多比如,《黄原胶》《卡拉胶》《瓜尔豆胶》《明胶》《海藻酸钠》《果冻胶》《cmc》等等等等
肉制品你就用 卡拉胶
果冻品你就用 果冻胶
饮料品你就用 CMC (这些是适合添加的)
海蜇品你就用 海藻酸钠
糖制品你就用 明胶
这些用起来多多少少有点麻烦呢,兄弟你自己看着办,黄原胶用起来最为麻烦
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