作业帮元贝有两边肉吗 求答案
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/08 11:46:51
元贝有两边肉吗 求答案
元贝原名江瑶柱,又名干贝,是海洋中的江瑶科或扇贝壳类动物的肉柱（闭壳肌）,一种名贵又美味的海产珍品.
产地和分类
中国、日本、及越南等地都有元贝出产,以日本元贝为佳,日本以北海道为上品,味香而浓,其它产区如青森贝则味较淡.中国元贝的产区主要在青岛,一直出产体形细小的半干湿元贝,现在经已出产较大的干贝了,只是味道淡,略带腥味,比起日本元贝稍有淡色,口感比较韧,而价格便宜,适宜作煲汤或煲粥之用.
挑选秘诀
表面呈金黄色,色泽鲜明,肉质纤维较幼细,密度高,粒头结实,干爽,入口少渣,味道鲜甜.同一产地之元贝,粒头越大味道越佳.
营养价值和食疗功效
元贝含有丰富的蛋白质和碘质等,能滋阴降火.对瘰疠结核和高血压有一定食疗功效.
浸发方法
通常撕去枕（边皮韧肉）后,用清水浸约2至3小时,亦可隔水蒸软,然后再作烹调
产地和分类
中国、日本、及越南等地都有元贝出产,以日本元贝为佳,日本以北海道为上品,味香而浓,其它产区如青森贝则味较淡.中国元贝的产区主要在青岛,一直出产体形细小的半干湿元贝,现在经已出产较大的干贝了,只是味道淡,略带腥味,比起日本元贝稍有淡色,口感比较韧,而价格便宜,适宜作煲汤或煲粥之用.
挑选秘诀
表面呈金黄色,色泽鲜明,肉质纤维较幼细,密度高,粒头结实,干爽,入口少渣,味道鲜甜.同一产地之元贝,粒头越大味道越佳.
营养价值和食疗功效
元贝含有丰富的蛋白质和碘质等,能滋阴降火.对瘰疠结核和高血压有一定食疗功效.
浸发方法
通常撕去枕（边皮韧肉）后,用清水浸约2至3小时,亦可隔水蒸软,然后再作烹调