炸鸡腿汉堡看到你的答案,还有面粉里面加的辣味调料是个什么料?炸鸡翅是用辣腌泡粉腌制2-48小时(冷藏)然后裹面粉..再浸

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/10/06 01:32:13

炸鸡腿汉堡
看到你的答案,还有面粉里面加的辣味调料是个什么料?
炸鸡翅是用辣腌泡粉腌制2-48小时(冷藏)然后裹面粉..再浸水..再裹粉一次..注意每次裹粉后都要用面粉按压鸡翅..出现鳞片..下锅炸.炸制1分钟后晃动,防止粘连.油温177摄氏..一共炸7分钟..
面粉很普通..就是每袋34KG的普通国产面粉..里面在加上包"辣调味料",其实基本上是起到起酥的作用的..但是腌制鸡肉很关键的..辣腿堡.鸡肉卷.辣翅.鸡米花用的鸡肉都是相同的腌制程序..用的料都一样的..就是"辣腌泡粉".
然后裹粉程序基本也相同..先过面粉,再过水,最后再一次面粉..这样..用的油是"反式脂肪"美国立法禁止了..中国还在用..
我问的是汉堡里的鸡腿肉的做法

这是KFC鸡腿堡里面鸡腿的做法
1.将鸡腿肉切块,用精盐、料酒腌制.
2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡腿肉上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透.

肯德基里面的汉堡,炸鸡腿,薯条是不是垃圾食品? 方便面粉包调料的成分是什么炸鸡腿的时候裹了面粉可一放进锅里就立刻粘在锅子上! 包饺子用的面粉是普通面粉吗?如果不是,一般用什么面粉呀? 来自星星的你除了炸鸡啤酒还有什么米粉和面粉有什么区别河粉是用米粉做的还是面粉做的?参照2楼答案,那么淀粉又是用什么做的呐? 面粉的种类在超市,常看到有特一面粉、精制面粉、荞麦面粉等等,它们的区别是什么?是成分不同么?还是其他? 面粉是用什么植物做的? 粮食店运来大米和面粉共3000千克,其中大米重量是面粉的2倍运进大米和面粉个多少千克（列方程）食堂里面粉的重量是大米的1/2,每天吃去30吨面粉,45吨大米.若干天后,面粉正好吃完,大米还有150吨,食堂里原有面粉章鱼粉的具体配料,如面粉,还有什么炸鸡裹粉,我用面粉和玉米淀粉混合粉炸出来后表皮没有香味,请高手指点一下,裹粉里加什么料味道香