菜油有泡沫各位榨油的师傅,我刚开的小油坊,我是的是螺旋榨油机,榨出的菜油后,到七十度左右,放入盐开水（水4%,盐0.3%

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/07/18 19:58:43

菜油有泡沫
各位榨油的师傅,我刚开的小油坊,我是的是螺旋榨油机,榨出的菜油后,到七十度左右,放入盐开水（水4%,盐0.3%）搅拌五分钟左右,过几天试油,在锅里烧开都没有泡沫,放入一些油炸品时,就有很多的泡沫（涨锅）,为什么是这样呢,求求师傅能帮帮我吗?回答得好,还有高分

是因为菜油里含磷脂较重,脱磷技术掌握不好就会出现下锅起沫,冒烟.处理方法是把毛油升温到85度左右,再把4%左右的饱和盐水加入,均匀搅拌,让磷脂吸水成絮状析出沉淀后分离,再把油升温至110度脱水.就再不会出现以上情况了.
再问：这也就是说是第二次水化了，还能有效果吗

菜油和猪油的区别抱歉啊,我的意思是菜油和猪油都是提供脂肪么?菜油在这方面会不会有区别啊. 粮库有菜油和大米共930吨,菜油重量的3/4正好是大米的4/5,粮库有菜油和大米各多少吨? 菜油和大米共930吨,菜油重量的3/4正好是大米的4/5.菜油和大米各有多少吨油菜花的菜油作用菜籽的出油率是42,%要榨出200千克菜油,需要多少千克菜籽菜油和大米共930吨,菜油重量的3/4是大米的4/5, 1000立方米的菜油有多少千克榨油机今天要榨出800千克的油,榨油率是25％,今天准备多少大豆来榨油? 什么牌菜油是不转基因的我有十几条二两左右的鲫鱼,有一包（水煮活鱼）调料,有盐,味精,泡菜,芡粉,菜油,猪油.请问该怎样做?不要复制的哈, 粮库有菜油和大米共930吨,菜油重量的4分之3正好是大米的5分之4,粮库有菜油和大米各多少吨? 粮库有菜油和大米共930吨,菜油重量的3/4正好是大米的4/5,粮库有菜油和大米各多少吨?讲思路