小麦淀粉国标是什么
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/08/24 03:39:27
小麦淀粉国标是什么
小麦淀粉国家标准
参照GB8883-88
1.产品分级
食用小麦淀粉分为优级品、一级品、二级品.
2.质量要求
⑴.感官要求
项目 指 标
优级品 一级品 二级品
色泽 洁白有光泽 洁白
气味 无异味
口感 无砂齿
杂质 无外来物
⑵.理化指标
项目 指标
优级品 一级品 二级品
水分(%)≤ 13.00 14.00 14.00
酸度(ml)≤ 20.00 25.00 35.00
灰分(%)≤ 0.25 0.30 0.35
蛋白质(%)≤ 0.30 0.40 0.50
斑点(个/平方厘米)≤ 2.00 4.00 6.00
细度150(%,m/m)(100目筛通过率(%)≥ 99.80 99.70 99.60
白度440nm蓝光反射率(%)≥ 97.00 96.00 95.00
粘度6%浓度淀粉糊(Pa.s)≥ 45.00 45.00 45.00
脂肪(%)≤ 0.07 0.10 0.15
⑶.卫生指标
项目 指标
优级品 一级品 二级品
二氧化硫(mg/kg)≤ 30.00
砷(mg/kg,以As计)≤ 0.50
铅(mg/kg,以Pb计) ≤ 1.00
3.检验规则和方法
按照下列标准执行.
GB12086-89《淀粉灰分测定方法》
GB12087-89《淀粉水分测定方法》
GB12088-89《淀粉总脂肪测定方法》
GB12089-89《淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法》
GB12090-89《淀粉及其衍生物酸度测定方法》
GB12094-89《淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法》
GB12095-89《淀粉斑点测定方法》
GB12096-89《淀粉细度测定方法》
GB12097-89《淀粉白度测定方法》
GB12098-89《淀粉粘度测定方法》
4.标志、包装、运输、贮存
按照ZB X08001-87《食用淀粉包装、标志、运输、贮存标准》执行.
5.验收规则
按照ZB X04022-87《食用淀粉验收规则》执行
参照GB8883-88
1.产品分级
食用小麦淀粉分为优级品、一级品、二级品.
2.质量要求
⑴.感官要求
项目 指 标
优级品 一级品 二级品
色泽 洁白有光泽 洁白
气味 无异味
口感 无砂齿
杂质 无外来物
⑵.理化指标
项目 指标
优级品 一级品 二级品
水分(%)≤ 13.00 14.00 14.00
酸度(ml)≤ 20.00 25.00 35.00
灰分(%)≤ 0.25 0.30 0.35
蛋白质(%)≤ 0.30 0.40 0.50
斑点(个/平方厘米)≤ 2.00 4.00 6.00
细度150(%,m/m)(100目筛通过率(%)≥ 99.80 99.70 99.60
白度440nm蓝光反射率(%)≥ 97.00 96.00 95.00
粘度6%浓度淀粉糊(Pa.s)≥ 45.00 45.00 45.00
脂肪(%)≤ 0.07 0.10 0.15
⑶.卫生指标
项目 指标
优级品 一级品 二级品
二氧化硫(mg/kg)≤ 30.00
砷(mg/kg,以As计)≤ 0.50
铅(mg/kg,以Pb计) ≤ 1.00
3.检验规则和方法
按照下列标准执行.
GB12086-89《淀粉灰分测定方法》
GB12087-89《淀粉水分测定方法》
GB12088-89《淀粉总脂肪测定方法》
GB12089-89《淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定方法》
GB12090-89《淀粉及其衍生物酸度测定方法》
GB12094-89《淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法》
GB12095-89《淀粉斑点测定方法》
GB12096-89《淀粉细度测定方法》
GB12097-89《淀粉白度测定方法》
GB12098-89《淀粉粘度测定方法》
4.标志、包装、运输、贮存
按照ZB X08001-87《食用淀粉包装、标志、运输、贮存标准》执行.
5.验收规则
按照ZB X04022-87《食用淀粉验收规则》执行