来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/05 10:12:13
怎么解决烤蛋糕表面发硬?
完全跟着配方来的,也很认真地一步步做,但就是烤出来的蛋糕表皮会硬,但是内里还是很软的,怎么解决表皮变硬的问题啊,我也是按照配方里的烤箱温度设的啊,还有做了一次戚风出炉后回缩塌陷很多.烤箱是长帝ckf-25
把炉温降低十度,延长烘烤时间再试试.
麦芬的话,刚烤出来表皮是比较硬的,放在阴凉爽干燥的地方自然冷却到室温,或者出炉后至少过两小时再吃,表皮就回软了.
注意不要使用风扇吹,不然这表皮是只会更硬的了.
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