作业帮想买个高压锅,铝合金的到底能否煮食物啊 高温会否有铝析出?现在都改为不锈钢的了,铝合金的还有生产吗
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/14 10:31:24
想买个高压锅,铝合金的到底能否煮食物啊 高温会否有铝析出?现在都改为不锈钢的了,铝合金的还有生产吗
事实上,铝合金的制品和不锈钢制品的所谓不锈,都是相对的,在水中浸泡72小时后,都会缓慢发生氧化反应,而铝制品和不锈钢制品相比,更容易分解出金属离子,从而被人体吸收,铝铁等金属超标,特别是如果食物在器皿中长时间盛放,并且还有盐或者酸性调料,都会加速离子的析出.所以尽量选用不锈钢制品,而且要尽量品质高的制品,这样其电镀的抗氧化层较均匀,劣质的炊具中会有明显的金属基体裸露在外,如焊点,接口,铆合口,这些都是会加重腐蚀的点,要尽量避免,最后,合金制品器皿中尽量不要长时间盛放食物.