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热豆浆加葡萄糖冷却后结成豆腐花块,是怎么回事
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/19 12:30:23
热豆浆加葡萄糖冷却后结成豆腐花块,是怎么回事
本来豆浆如果浓的话,冷却后不用加什么也会结成豆花块,何况你加了葡萄糖,就象加了葡萄酸内脂一样,与豆浆成酸性反应,就变成了豆腐
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