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为什么酸性条件能使蛋白质变性
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/07/17 20:32:39
为什么酸性条件能使蛋白质变性
碱性也可以的啊
能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等.
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