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花生油与豆油,哪个的不饱和脂肪酸的含量高?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/10/04 22:21:03
花生油与豆油,哪个的不饱和脂肪酸的含量高?
都一样
其实你搞错了,那叫不饱和脂肪酸甘油脂,也就是液态的油,固态的就是动物油了,
植物油在分字结构里缺少两个或者几个氢原子,就有了烯键,所以不饱和了,你看方便面上有氢化植物油,就是用氢去使烯键打开,和氢结合成饱和固态油,这个油不含胆固醇,但是也并非完全对人有利.
如果有里面含酸,那这油就坏了,叫酸败,是工商局需要查处的劣质商品.
等量的豆油,花生油,猪油中,哪个胆固醇含量多?..
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