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蛋白质盐析后加水为什么能复原
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/07/13 22:19:50
蛋白质盐析后加水为什么能复原
蛋白质盐析应该是胶体的聚沉
那加水后为什么能复原?
凝聚会发生时因为蛋白质表面带负电
正电荷起了吸附的作用
当然这之中需要一个条件:浓度
浓度大到一定程度时,静电作用开始起了一定作用力
发生了凝聚
而当稀释时分子间距离曾大,静电作用力减小到不足以吸附
所以.
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