抗氧化剂的分类

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/07/14 22:32:15

抗氧化剂的分类

1．自由基吸收剂：如酚类抗氧化剂,维生素 E,类胡萝卜素.
2．氧清除剂：如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠等.
3．金属离子螯合剂：枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物.

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