吃鱼有哪些禁忌?痛风病人不宜吃鱼.鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/01 10:59:57
吃鱼有哪些禁忌?
痛风病人不宜吃鱼.鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重.鱼是人们喜欢吃的佳肴,但如加工不当,会给人们带来许多疾病.煎焦了的鱼不能吃.鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素.另外,鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,并可形成致突变化学物质.咸鱼最好少吃,咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系,这一点早已被科学家们认定.研究表明,在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性.咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺.动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会出现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变.痛风病人不宜吃鱼.鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重.
痛风病人不宜吃鱼.鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重.鱼是人们喜欢吃的佳肴,但如加工不当,会给人们带来许多疾病.煎焦了的鱼不能吃.鱼煎焦后会产生较多的苯并芘,它是一种强致癌物质,其毒性超过黄曲霉素.另外,鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,并可形成致突变化学物质.咸鱼最好少吃,咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系,这一点早已被科学家们认定.研究表明,在幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性.咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺.动物实验也表明,大白鼠吃咸鱼会出现癌变,而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变.痛风病人不宜吃鱼.鱼类中含有嘌呤类物质,如有痛风,则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的,主要表现为血液中的尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状,故患痛风症的人吃鱼会使症状加重.
还好我不喜欢吃煎鱼和咸鱼,长见识了 .以后一定注意糊了的鱼不能吃!查看原帖
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