客家人制作豆腐多数按自己的经验,很难掌握,我想知道1000克黄豆的豆浆,应下多少卤水?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/18 07:20:24

老兄,你这个很难回答哦,做豆浆,放卤水干嘛.搞错了吧.如果是豆腐的话,也要看你豆浆浓些还是稀些.同时还要看你卤水的质量怎么样哦.建议你最好慢慢放,放的同时搅拌均匀,轻些搅拌,待水质稍微有些黄色的时候停止加卤水.等待几分钟.就ok了.希望对你有用.
再问：谢谢你的回答，我试做了一下，按你说的每斤黄豆下40克推算去做，可能多了一些，这可能与浓淡卤水有关，30克--40克之间去选择，更为合理。还想问一个问题，压豆腐后粘布怎么办？

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