来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/08/31 17:27:15
高压锅与大气压之间的关系（具体）
高压锅的作用是阻碍锅内空气与外界正常空气的流通
利用高温使锅内水分气化,使锅内压强变大超过锅外压强
而水在大气常压下（105M P）下的沸点是100度
当水处在高压下（超过大气常压）下时,它必须超过100 度才会沸腾,也就是说它的最高温度会超过100度,有利于加速锅内食物的熟透
反之,在低气压下（如高山顶,某些低气压区,人为造成的）水能在低于100度就达到沸腾状态,不利于食物蒸煮
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