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怎么才能增加豆腐的韧性?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/09/18 12:19:58
怎么才能增加豆腐的韧性?
我想增加豆腐的产量,可是产量上去了豆腐就太嫩,根本来不起来.
不知道如何解决.请个位大侠帮忙想想有什么办法. 谢谢!
这太简单.加上一点琼脂粉,就好,也属于食品.
把琼脂粉熬开,豆腐压榨前加到浆水里面去.
琼脂粉,能膨胀60倍,胶性特强.微量添加就很有效果.熬开后,无色透明.
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