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物质的甜度以什么糖做标准
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/09/02 07:06:42
物质的甜度以什么糖做标准
一般是选择一种甜味剂如蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的.如取蔗糖的甜度为100,其他甜味剂的相对甜度如糖精相对甜度20000~70000;葡萄糖相对甜度74;乳糖相对甜度16~27;甜蜜素相对甜度4000~5000;麦芽糖相对甜度32~60.
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