泡菜腌制 如果希望发酵快些,可将蔬菜在开水中浸1分钟 有什么作用?

泡菜 发酵 腌制求问,泡菜是发酵还是腌制的?还是两者兼备?国内有什么有特色的泡菜?懂思密达的也说下吧~ 泡菜发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用?答案是不是,那还有什么? 如何在腌制泡菜过程中来降低亚硝酸盐的含量 在放入泡菜原料之后,为什么要将泡菜坛口密封?如果不密封,会出现什么结果?为什么? 怎么腌制泡菜啊! 在呼吸作用过程中,若有二氧化碳放出,则可断定此过程一定不是乳酸发酵.为什么? 泡菜中乳酸菌发酵性能的研究 米酒发酵后可加点冷开水继续发酵吗? 英语翻译1,将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味 2,姜、蒜切片,葱切段备用 3 1.有一水池,装有甲、乙两个注水管,丙一个排水管,空池时,单开甲管6分钟可注满,单开乙管12分钟可注满,如果在空池时,将 各种发酵酒精的方法就是有什么发酵物可发酵,例如什么? 请问玻璃泡菜坛子和陶制泡菜坛子有什么区别?在做泡菜时,哪种坛子好些呢?