有谁知道不沾锅的涂层有那几种,那种好,Excalibur是一种涂层吗,有没有毒?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/08 04:54:17

特富龙是美国杜邦公司注册的氟聚合物商标名,具有耐高温、抗油脂、抗氧化等特点.氟聚合物常用于制造不粘锅涂层、微波炉爆米花袋内涂层、汉堡包包装袋内涂层等.全氟辛酸铵又名C8,是人工制造的含氟聚合酸,也是制造特富龙的基本加工助剂.
　　美国环保局认为,应该开发替代材料和工艺生产氟聚合物,但目前氟聚合物必须由全氟辛酸铵合成.
　　全氟辛酸铵对人体有何危害
　　目前没有确实的研究成果表明全氟辛酸铵对人类健康造成危害,但全氟辛酸铵高度稳定,难以在环境中降解,95％美国居民的血液中能检测出这种物质.它还可以通过脐带传输到婴儿体内积累.高剂量的全氟辛酸铵在动物实验中曾引发癌症、胚胎畸形等多种疾病.
　　不粘锅如何使用才能保证安全
　　人体和环境中全氟辛酸铵的来源还有待研究.目前还不能证明,人类血液中的全氟辛酸铵来自不粘锅等日用品中的氟聚合物.专家认为,正常使用特富龙不粘锅是安全的,但不能任其在高温炉火上干烧,尤其不能让氟聚合物涂层被烤到起泡的程度.
　　以上是网易的报道说明的.
　　别外我说明的一点是：
　　不沾锅（分带涂层和不带涂层的）,提供几个我知道的品牌候选,大家也可以自行添加,毕竟没有人知道所有牌子的锅,更没有人用过所有牌子的锅,厨具也是家装的一大开销,精品可以使用很长时间,而且维护和使用都简便,可以更好的感觉烹调乐趣.
　　德国Fissler,德国WMF,德国J. A. Henckels,德国Berndes,意大利Lagostina,法国Le Creuset,法国Tefal
　　首先我自己聊聊,说到不锈钢锅,本人首推WMF,WMF的不锈钢是其成名之本.
　　法国Le Creuset的沙锅非常漂亮,价格也很漂亮,看别处讨论区认为不错,自己也看过实物,爱不释手的同时也感到囊中羞涩.
　　还有高压锅,比较喜欢WMF的单手造型,和国内普通红双喜牌高压锅差不多,做工很精细,密封很好,只是不知道耐用程度如何,Tefal和Fissler那种两边把手的设计我不太喜欢.
　　另外Berndes的不沾锅也不错,比较喜欢那种不带涂层的,曾经有个Tefal的,烧烧鸡翅涂层就开始脱落了,真是一点都不能刮,太娇气,比较喜欢耐用的.而且Berndes有使用不锈钢做主锅的不粘锅,据说表面没有涂层,不知道怎么处理成non-stick的?
　　最后是炒锅,自己用的炒锅是苏泊尔（Superior）的阳极铝炒锅,表面阳极铝处理,其实是层坚固的氧化铝（宝石的材料）耐磨损,抗腐蚀,可以用金属丝擦洗,也可以使用金属铲.原来有2个GSI的阳极铝野营锅,用着感觉不错,于是就想把那个掉涂层的Tefal换掉,看来看去就这个中国品牌最便宜,于是搞了一口,使用起来非常舒心.

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