番茄肉丸子的做法
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/28 07:52:21
番茄肉丸子的做法
菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:清香味 工艺:煮番茄肉丸子的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)250克,番茄250克
辅料:鸡蛋50克,白菜100克,淀粉(玉米)50克
调料:大葱15克,姜5克,盐4克,味精1克,胡椒粉1克,猪油(炼制)50克
1.先将猪肉剁碎,然后放入鸡蛋、精盐2克、淀粉40克、清水50克,拌匀成馅,并且逐一捏成肉丸子放入沸水锅内氽熟取出;
2.番茄去皮,切成约4克重的块;
3.炒锅置于旺火上,加入猪油,烧至四成热时,放入姜、葱炒出香味,然后加入肉丸汤250毫升,烧沸出味,挑去葱、姜,再放入肉丸、味精、胡椒面、精盐2克、菜心,烧沸后,用水淀粉10克勾薄芡,最后放入番茄块推匀出锅即成.
口味:清香味 工艺:煮番茄肉丸子的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)250克,番茄250克
辅料:鸡蛋50克,白菜100克,淀粉(玉米)50克
调料:大葱15克,姜5克,盐4克,味精1克,胡椒粉1克,猪油(炼制)50克
1.先将猪肉剁碎,然后放入鸡蛋、精盐2克、淀粉40克、清水50克,拌匀成馅,并且逐一捏成肉丸子放入沸水锅内氽熟取出;
2.番茄去皮,切成约4克重的块;
3.炒锅置于旺火上,加入猪油,烧至四成热时,放入姜、葱炒出香味,然后加入肉丸汤250毫升,烧沸出味,挑去葱、姜,再放入肉丸、味精、胡椒面、精盐2克、菜心,烧沸后,用水淀粉10克勾薄芡,最后放入番茄块推匀出锅即成.
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