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麦芽糖醇和山梨糖醇有何不同

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/09/01 00:45:18
麦芽糖醇和山梨糖醇有何不同
山梨糖醇是 山梨糖和己醛糖的还原产物.广泛存在于藻类和高等植物中,有甜味,但其甜度仅为蔗糖的一半.
麦芽糖醇不是产酸的基质,几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖,所以麦芽糖醇是极难形成龋齿的非腐蚀性新糖质.
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