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为什么炸食物时烧开的油溅到身上往往要比开水溅到身上对身体伤害的更为严重

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/02 19:27:37
为什么炸食物时烧开的油溅到身上往往要比开水溅到身上对身体伤害的更为严重
急,感恩感恩.
首先可以想象一下,是煮水时间快还是煮肉时间快?很显然,煮肉慢得多了,就是因为肉是属于固体物质,用油去煎炸时,油的沸点会比水高很多,要煮沸它时间就相应延长了.
当煮沸的油溅到皮肤表面时,高热量要及时吸收表皮的温度,所以会感觉到很灼伤.而且油不容易蒸发和流失,残留在皮肤上就会带来疮疤,严重的还会造成局部皮肤组织溃烂,所以得非常小心.尽管已经在操作时,特别是注意对眼睛的保护!毕竟那个部位是任何人都不想让它受伤的地方!