来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/18 01:59:45
面粉、糯米粉、淀粉、生粉都有什么区别?
4者各自有什么用处?用在南瓜饼的是什么粉?
日常我们所说的淀粉大部分都是用红薯做的还有其它原料做成的,像土豆之类的,烹饪中用来上浆,勾芡用 生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等 糯米粉是将糯米研制成粉末状,加水可以凝固,多用于做面粉类食物,如汤圆,年糕等.口感较软,较糯.做南瓜饼的话最好用糯米粉,那样才有糯糯的感觉
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