来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/07 18:22:01
剩菜放常温和冰箱,哪个更能延缓亚硝酸盐的产生速度?
RT
多吃新鲜的蔬菜和肉类.
·低温保存食物,以减少蛋白质分解和亚硝酸盐生成.
·不吃腌腊制品、肠、酸菜等.
·不吃腌制时间在7日左右的咸菜,少吃腌制时间在15日内的咸菜.
·胡椒和辣椒等调味品与盐分开包装.
·经常暴晒粮食,让亚硝基化合物分解.
·不喝长时间煮熬的蒸锅剩水.
可以阻断亚硝基化合物合成的食物：
·含维生素C和维生素E丰富的蔬菜水果.
·大蒜、茶叶.
·食醋.
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