高温使蛋白质变性主要是破坏了二硫键和肽键.为什么?
鸡蛋煎熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的什么?
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么
鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋内质中的( )
蛋白质变性是破坏了什么结构
蛋白质变性 二硫键氢键
蛋白质变性二硫键是否断裂.
1.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )A肽键B肽链C空间结构D氨基酸
蛋白质高温下变性是因为高温能使蛋白质结构中的部分肽键断裂,从而使空间结构改变.正确与否,
高中生物 能使蛋白质变性失活的 破坏肽键?
高温会不会使蛋白质变性失活
酒精消毒使蛋白质变性失活是破坏了蛋白质的空间结构吗?
蛋白质和硝酸的颜色反应是化学变化吗,是使蛋白质变性了吗