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食品过氧化值高是油的问题么,有没有其他原因?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/14 01:02:37
食品过氧化值高是油的问题么,有没有其他原因?
过氧化值过高的主要原因是植脂末的氧化,引起的原因可能是葡萄糖粉促进了脂质氧化链式反应的进行,你可以在产品里面加一些抗氧化剂或者包装时采用充氮包装,
食品的酸价和过氧化值有什么区别?
关于食品微生物学的一个问题:食品中细菌总数、及霉菌、酵母菌有没有快熟检测方法?
有没有转基因食品特点的简介
转基因食品的安全性问题有哪些
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