巧克力装在上衣袋里为什么会融化?这件偶然的事情最终使珀西发明了什么?

巧克力装在上衣袋里为什么会融化?这件偶然的事情最终使珀西发明了什么?

1946 年的一大,美国雷西恩公司的一位名叫珀西·斯潘塞的工程师正在 全神贯注地做雷达起振的实验.忽然,他的同事看到他胸前的衣兜上渗出暗 黑色的血迹,就慌忙地说:"你受伤了,上衣袋那儿渗出血了!" 珀西用手一摸,湿糊糊的,脸色立刻变得煞白.可是这时他突然明白了,上衣袋里的巧克力糖融化了,真是一场虚惊.珀西换了一件干净的衬衣又继续工作,但是巧克力糖为什么会融化 珀西正在研究 25 厘米雷达电波在空间分布的状况.此时雷达天线正在发 射着强大的电波.是不是雷达波的作用.忽然,脑子一亮,他想通了,一定是微波的作用.人们知道,世界上的物质都是由带电粒子组成的.电磁波是变化的电场和磁 场组成的.电磁场的方向不断地变来变去,带电粒子跟着转来转去,产生热 量,巧克力便融化了.这件事情引起他的极大的兴趣,他想这种加热方式和传统的加热完全不 同.当我们在锅里煮一个鸡蛋或一块肉的时候,热量是从外面慢慢传进去的.外面的蛋清已经煮老了,里面的蛋黄还没有太热,为了把整个鸡蛋煮熟,就 要延长加热时间而浪费许多热量.如果用雷达波加热食物,每一小部分都在 电磁波的作用下同时热起来,并不需要热的传导,因此非常省时.想到这里,
珀西立即动手制作了一个用雷达波烤肉的灶具.第二年——1947 年珀西所在 的雷西恩公司就制造出一个微波灶.微波灶加热食物快,而且只对富含水分的食物起作用,而盛食物的瓷盘 子却不会被加热,当你从微波灶中取食物的时候,一点也不用担心被盘子烫 着手.美国哈维实验室正在研究一种拆除原子能反应堆混凝土建筑的方法,由 于有放射性不允许扬起一点灰尘,科学家想到了用微波加热混凝土中含的水 分,水在变成水蒸汽的过程中膨胀,就会使混凝土炸开,生任何灰尘,这些微波又变成科学家手中的工具.筑路时,工人常常为融化 沥青而苦恼,沥青的浓烟造成污染,在运输过程中又要保温.所以筑路工人 宁愿在炎热的夏季铺路,如果使用微波加热沥青就可省去这些麻烦.微波还是战胜癌症的利器.有一次有一个癌症病人高烧不退,家里人已 经为他准备后事了.但是,在高烧退去后,病人的癌肿竟完全消失了.这件 怪事引起了医学界的重视,经过研究发现癌细胞比一般的正常细胞对热更敏 感,高烧杀死了癌细胞.这就是高烧后在癌症病人身上发生的奇迹.不过温度的控制是十分重要的,不然就会损坏正常的细胞.1975 年德国 科学家佩蒂克大胆地使用了一种全身麻醉加热的方法.他把麻醉后的病人放 到 50 摄氏度的石腊液体中,同时让他吸入高温气体,使体内达到 41.5 41.8 度,据说治愈了很多肿瘤病人.有的癌肿要更高的温度才能杀死.例如:热死脑癌的温度阈值是 43.5 摄氏度.但是人体不能长期处在这样的高温下,应该有一种局部加热的办法 才行.科学家又想到以微波灶的原理.也不能把整个人放在微波下烘烤,那 是非常有害的.不过微波天线可以做得很细很小,然后把它送到有肿瘤的部 位.现在制成了一种极细小的微波发生器可以从口腔中送到食道里,这种微 波发生器可以把食道中的癌细胞杀死,使堵塞的食道畅通.不必实行大手术.对于前列腺肿大也可以用类似方法治疗.还可以把极细的微波发生线圈送到血管里就可以烧去血管管壁的多余物 质,使血管内壁变得光滑和富有弹性,目前在许多医院里已经可以进行这种 手术了.对于微波加热,过去人们认为,微波只能加热含水的东西,对于不溶于 水的有机物质是无能为力的.但是加拿大的科学家发现,微波可以使一些有 机物之间的化学反应速度提高 1200 多倍,这引起科学家极大的兴趣,并由此 得到一系列的新成果.微波的另一个妙用是用它来传递能量.据说从前美国驻某国大使馆的工作人员经常感到身体不适,却又查不出 什么病来,也许是水土不服吧!于是大使馆的工作人员轮流定期回国休养.后来由国内派来的电子专家进行使馆内的例行公事检查的时候,发现有一束 微波每天定时照射这个大使馆,大使馆的工作人员由于受到过多的微波照射