马铃薯淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉在粘度、白度、细度、水分含量各多少,用来做粉条粉丝会有什么不同效果?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/01 13:15:35

马铃薯淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉在粘度、白度、细度、水分含量各多少,用来做粉条粉丝会有什么不同效果?
请高手回答,最好有详细数据,拜谢!

马铃薯淀粉水分在15%.木薯淀粉水分在18%.红薯淀粉水分在14%以下.目前红薯淀粉做成的粉条口感最好.其次是马铃薯,但是木薯淀粉是高的.

食用木薯淀粉可以用来做什么? 做粉条什么样的红薯淀粉好? 马铃薯淀粉和番薯淀粉和木薯淀粉有什么区别? 最近两个月来红薯、马铃薯还有木薯原料及淀粉大概是什么行情木薯粉、木薯淀粉有什么区别变性木薯淀粉和木薯淀粉有什么区别马铃薯粉和淀粉有什么不同? 玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉,作用上有什么区别? 玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉,有什么区别? 玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉、木薯淀粉,有什么区别?请技术人员答. 想做芋圆但是没有木薯粉可以用别的淀粉替代吗?像玉米淀粉马铃薯淀粉什么的?效果有影响吗? 马铃薯淀粉和木薯淀粉的区别再哪里